ハチミツの透明、不透明の違いは？
透明なハチミツと不透明なハチミツの主な違いは、結晶化の程度と視覚的な透明度の違いです。 透明なハチミツは、糖分が微細で結晶化しずらく、液体状態を長く保っている状態です。だ結晶化しない（少ない）ために、透明に見えるのです。 これに対して、不透明なハチミツは糖分が結晶化が早く、その結晶がハチミツ中に分散 […]
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2023年9月
ハチミツの色が変わったけど、食べても大丈夫？
ハチミツが保存中に色が変わる主な理由は結晶化が原因です。 もともとハチミツは液体ですが、時間が経つと糖分が結晶化して固形状態に変わります。これは、ハチミツ中のグルコースやフルクトースが分子間で結合するためです。 結晶化の速度や結晶の大きさはハチミツの成分、温度、湿度によって決定します。結晶化が進行す […]
ハチミツの色の違いで、効果・味に違いはあるの？
ハチミツの色の秘密？ ハチミツの色は、その産地や花の種類によって異なります。これらの色の違いは、栄養成分や効果にも影響を与えます。 少し専門的に言うと、ハチミツの色を決定する主要因はフェノール化合物やフラボノイドであるという研究結果が出ています。 一般的に明るい色のハチミツはビタミンやミネラルが豊富 […]
ダイソーのトマトキット＆レタスキットを本日栽培しました♪
お気に入りのダイソーで、またまた栽培キットを買ってきました。 今回はトマトとレタスです。 また栽培経過を書きますね。 【栽培初日】ダイソー栽培キットはトマトとレタスの内容は？ キットの内容は ポット 培養土 種 の３種です。 それだけでは、少し足りないので、ポットを置くトレイと石は自分で準備。トレイ […]
